Los empleados, junto al establecimiento, son la cara visible del restaurante, por lo tanto, hay que saber gestionarlos de la mejor manera para explotar al máximo sus aptitudes y actividades. ¿Cómo? Con trabajo en equipo. El trabajo en equipo es aquella labor que se lleva a cabo por un grupo de personas con el mismo […]

El pescado es uno de los principales alimentos recomendados para mantener una dieta equilibrada, en gran parte debido a la infinidad de beneficios que tiene para la salud. Es por ello que los médicos recomiendan la su ingesta 3 o 4 veces por semana. Entre sus cualidades, podemos destacar la alta riqueza en vitaminas y […]

La comida crea vínculos, es sinónimo de celebración. Al evocar aquellos recuerdos en que compartimos mantel con los seres queridos, nos hace ser más felices y desconectar de los ritmos de vida tan acelerados que llevamos. Efectos de comer en compañía La forma en la que preparamos, servimos y consumimos comida y bebida va creando, […]

Un recetario marinero nutritivo: rico en variedad y en sabores, en texturas y en aromas, en formas y presentaciones.  Comer productos saludables y frescos se ha convertido en un hábito muy demandado. Asociamos la palabra “fresco” con el mar. Y es que, ¿quién no disfruta de un buen pescado recién sacado del mar? Los productos […]

La historia del mojo picón Pese a que su origen no    está totalmente definido, los primeros datos que se tienen del mojo picón datan del siglo XIX, debido a que es en este siglo cuando comienza el comercio de especias. Las rutas de comercio    marítimo que pasaban por las Islas Canarias dejaron huella en el […]